Якими бувають роли: різновиди ролів та суші

Роли — широка категорія страв. Існує запаморочливе різноманіття апетитних компонентів та різні способи обробки. Пропонуємо вам дізнатися, які види ролів найпопулярніші:

Хосомакі — вироби невеликого розміру із простим поєднанням інгредієнтів. У рецепт включають такі продукти, як:

• Морська чи прісноводна риба.
• Овочі.
• Зелень.
• Відварена курка.

Видовжений циліндр розрізають на однакові шматочки під прямим кутом або навскіс. Відмінна риса — водорості зовні.

Футомакі — великі роли, що досягають 4 х 5 см. Для них є характерною велика різноманітність начинок:

• Овочі: огірки, авокадо, томати, редис.
• Дари моря: слабосолоне філе тунця або лосося, ікра риби, крабове м'ясо, кальмари.
• Додаткові компоненти: курячі яйця, гриби, соус, приправи.

Зверху вироби прикрашаються зеленню.

Урамакі мають привабливий зовнішній вигляд і нестандартне розташування листа норі, завдяки чому здається, ніби вони навиворіт. Сюди належить улюбленець публіки «Філадельфія». В урамакі кладуть такі компоненти, як:

• Слабосолона риба: лосось, сьомга, форель, лакедра, вугор.
• Шматочки овочів: зелена цибуля, авокадо, огірок, морква.
• Вершковий та інші види сиру.

Начинка загортається в норі, а рис знаходиться зверху. Отримавши ідентичні роли, їх прикрашають тонкими скибочками лосося, ікрою летючої риби, або кунжутом. Можуть покриватися кляром «темпура» та обсмажуватись в олії.

Спрінг-роли. Мають неординарний зовнішній вигляд. Страва готується з наступних інгредієнтів:

• Риба.
• Відварене куряче м'ясо.
• Огірки.
• Зелень.

Рис перебуває зовні, начинка — всередині, а все це обертається рисовим папером, яєчним омлетом «томаго» або млинцем.

Існують такі види суші:

Нігірі — рисовий прямокутник з рибним топом. Окрім рису, виріб складається з:

• Тунця, лосося чи морепродукту.
• Тонкої смужки норі.

Формується рисовий прямокутник, зверху кладеться апетитний шматочок риби або креветки, конструкція перев'язується водоростями.

Сашимі – страва без рису. Комбінацію суші складають:

• Слайси риби.
• Морепродукти.
• Лимон.

Іноді страва подається з огірками, капустою чи іншими овочами.

Гункани — на вигляд нагадують роли. Виконуються з таких продуктів, як:

• Рис.
• Норі.
• Один вид начинки, наприклад, креветка, ікра, лосось чи сьомга.

Жменці рису надають овальної форми, спресовують її руками і обертають широким водоростевим пластом. Потім зверху з гіркою накладається начинка, яка служить і прикрасою.

Чираші — боул з рисом, овочами та дарами моря. Частина назви суші говорить про те, які делікатеси до нього включено:

• Хотате — морський гребінець.
• Магуро — сирий тунець.
• Унагі — вугор, приготовлений на грилі.
• Сяке — сирий лосось.
• Ебі — тигрова креветка.

У миску естетично кладеться рис, слайси риби, нарізані морепродукти, авокадо, огірки, все це посипається кунжутом.

Які роли найсмачніші?

Оптимальне поєднання — ніжний крем-сир, огірок та слабосолона морська риба. Все залежить від ваших смакових уподобань щодо інгредієнтів, температури та ступеня гостроти страви.

Скільки видів суші?

Загалом у Японії налічується близько 100 видів суші з різними інгредієнтами та смаками.

Якими бувають роли?

Роли можуть бути класичними, без додаткової теплової обробки, а також запеченими за допомогою гриля та обсмаженими в яєчному клярі до хрусткої скоринки. Роли бувають спайсі, а гостроти страві надає пікантний соус.

Які роли найкращі?

Загальносвітова статистика показує, що найсмачнішими люди вважають різновиди ролів під назвами «Філадельфія» — із щедрими скибочками лосося зверху та «Каліфорнія», на поверхні якої знаходиться шар ікри летючої риби. Також багато хто високо оцінює роли «Аляска», які готуються з крабовим м'ясом.

У Каппі завжди можна замовити їжу додому в Одесі із швидкою доставкою.